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连续灭菌设备]银耳菌种栽培需准备灭菌设备和接

时间:2019-07-30 17:20来源:未知 作者:admin 点击:
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  今天我们重点介绍一下食用菌灭菌锅的小车,食用菌灭菌锅相比于方形灭菌柜来说缺点就是利用率低,如何提供罐体的利用率呢,重点就要从小车上面着手,食用菌灭菌锅小车目前采用与罐体结构相同的小车,这样能极大提高利用率,小车轮采用双轴承的耐高温的小车轮,提高使用寿命,同时设计分层结构,菌包紧密的放置在小车的隔板上

  食用菌高温灭菌锅针对各种袋装,瓶装菌包进行快速杀菌,1小时可以实现不同菌包的尺寸的灭菌过程中,目前通过实际反馈使用,杀菌效果比方形常压灭菌柜速度快

  电加热食用菌灭菌锅硬件包含:电加热管,水槽,罐体,开门,密封,管路,阀门,仪表,保温,小车等

  香菇菌种快速高温灭菌设备配置包含哪些?下面小编给大家介绍一下现在新型环保的电加热灭菌锅

  农业合作社用食用菌菌棒灭菌设备采用电加热,电加热软化水产生高温饱和蒸汽,蒸汽杀菌过程中高温度,压力高,菌包内多功能蒸煮锅的杂菌等快速被消灭,达到高温灭菌的效果

  德的,真空发生器和气路单向阀等都是日本SMC的。主要配件基本上都是进口配件,因此维修率极低。产品的配置虽高,但是产品价格却偏低与同行业的产品价格。

  食用菌种类很多包含平菇,香菇,蘑菇,茶树菇,木耳等,各种食用菌含有丰富的营养价值,所以目前很多种植食用菌的设备主要包含搅拌机,装袋机、杀菌锅、冷却室、种植室等

  气团的产生,保证灭菌效果,另外由于属于真空状态,进蒸汽后穿透性强、升温快,被灭菌物品之间无

  常压灭菌设备简单,造价低廉,灭菌室的容积一般较大适合大规模生产,但灭菌时间较长,培养基营养成分破坏较大,灭菌过程中培养基的pH值下降幅度较大常压蒸汽灭菌锅体积大,为使锅内气流通畅、热量均匀,常在顶部设一排气阀,并插人温度计,以便测定锅内温度,但需注意,锅内上部的温度高于下部,需要排冷空气,以免造成下面四角灭菌不彻底。

  常压灭菌,一般温度只能达到100℃,且密闭不严,因此灭菌时间需要长达10~-12小时,灭菌过程中还要注意补充锅内水量。常压蒸汽灭菌锅的设计直接关系到灭菌效果、燃料用量、使用效益、劳动强度和菌袋的污染率。设计是否合理最终反映在菌种场的经济效益上。目前常见的有常压蒸汽灭菌锅、高压蒸汽灭菌锅及自制的多样蒸汽灭菌锅。常压蒸汽灭菌锅容量大、投资少、经济实用,常用于原种培养基、栽培种培养基和栽培料的灭菌。其不足之处是灭菌所需时间长(需10小时以上),灭菌效果相对较差。常用的设备为各种常压灭菌灶。

  停止加热,缓慢减压。待压力自然下降到零时,打开放气阀,缓慢排出残留蒸汽,然后打开锅盖,取出灭菌物品。注意,如果选择人工排气降压,则排气不能太快,否则压力突然降低,会使母种培养基沸腾而溅到棉塞上,甚至把棉塞挤出,也可能造成装原种、栽培种的瓶或袋胀破。取出的母种培养基要趁热摆斜面,然后将原种和栽培种培养基搬入已消毒的冷却室。使用完毕后排出剩余水分。要使锅内保持干燥,若连续使用,应注食品杀菌设备意补足水分。

  常压蒸汽灭菌方法步骤及注意事项如下:向铁锅内加足水,用于补水的小锅内也要加满水。将培养基按层次分别放人灭菌灶内。瓶或袋之间应留有空隙,不能装得太多太密,以保证锅内蒸汽流通,装好后用螺栓将灶 门扣紧。加热升温时随时观察灶内温度,当温度上升到100℃时,开始计时。注意:温度要持续在100℃,并定时向铁锅内加开水,以防烧干,切勿加进凉水,否则影响灭菌效果。维持压力8-10小时或更长,视灭菌量及料袋的摆放情况而定;停止加火后焖6-8小时,待温度自然下降,取出灭菌物品,放入预先消毒了的冷却室中。

  设计常压灶时应注意:容量大小应根据生产规模来定;灶顶部最好制成拱圆形,这样冷凝水可沿灶的内壁下流而不会打湿棉塞;灶仓内要设层架结构,以便分层装人灭菌物;灶上应安装温度计,可随时观察灶内温度的变化;因灭菌时间长,常压灶要设计加水装置;灶仓的密闭程度要尽可能高,这样既可提高灭菌效果,又可节省燃料。

  其他制种容器和用具:菌种瓶培养银耳菌种一般选用三角瓶、白色广口瓶或罐头瓶;菌种袋一般多采用低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋,规 格多用(150-170)毫米x(280~310)毫米x(0.04~0.06)毫米;接种工具常用的接种工具有接种勺和接种钩等;其他用具其他用具常用的还有烧杯、量筒、培养皿、酒精灯、试管、镊子、电炉、天平、温度计等。如果有条件,则应购置电冰箱、电热干燥箱、生物显微镜等。

  高压蒸汽灭菌的方法步骤及注意事项如下。加水并装人培养基。向灭菌锅内加水至水位标记高度,水过少易烧干,造成事故;水过多,则棉塞易受潮,引起霉菌污染。把培养基装人灭菌锅内,棉塞不能接触锅壁,上面要盖2层报纸或1层防水油纸,防止锅盖下面的冷凝水打湿棉塞;锅内的培养基必须排放有序,使蒸汽流通,否则容易灭菌不彻底。最后均匀拧紧锅盖上的螺丝,避免漏气。加热灭菌。这一步的关键是冷气排放要完全,较好的方法是当压力升至0.5兆帕时,打开放气阀缓慢放气,让压力降至零,再放气10~15分钟,当有大量蒸汽排出时,关闭放气阀升压灭菌。当升至所需压力时,开始计时,并调节火力大小,始终维持所需压力直至达到规定时间。

  培养设备:培养室培养室是用电加热杀菌锅来培养菌种的场所,为菌种生长提供适宜的温度、湿度和通气条件,使菌丝生长发育良好,常用于原种、栽培种的培养。培养室的大小和数量可根据生产规模而定,但必须符合以下要求。培养室要求清洁卫生、通风良好,并配备有调温设备。室内设置培养架,以便于检查杂菌和提高空间利用率。培养架的尺寸一般为架高2米左右,设5~7层,层距30~40厘米架宽50~70厘米,长度视房间大小而定培养室必须有良好的保温结构,门窗要能关闭紧密,否则温度不易控制;墙壁要相对厚一些,以便起到保温作用。在寒冷的地区最好使用双层门窗和夹层墙壁,夹层内填入保温材料。

  常压蒸汽灭菌锅即普通的土蒸锅一般常用的有圆形和方形两种。有些圆形土蒸锅是在普通大铁钢上套上一个圆形木桶或砌成砖围,砖围用水泥加固,顶上加盖密封,锅内装置托架。容量大时,常用导链进料出料。方形土蒸锅是在大铁锅上砌一个方形封顶式灭菌仓,其一侧开门进出原料,用木板或铁板密闭,仓内装置托架。

  培养室内应有调温设备,可根据具体条件选用电炉、火炉、空调等设备。另外,培养室还应配置培养架、温度计、湿度计等。大规模制种时,培养室应设有氧气测速仪、二氧化碳测速仪及通风设备等。培养箱培养箱也叫恒温箱,与培养室相比,体积较小。电热恒温培养箱温度可调,适合一般的实验室和小型菌种场,可以用于母种和原种的培养。菌种场最好配备恒温箱因为温度不适会导致菌丝生长缓慢,而且长势弱、老化快。

  红枣醋兼备了红枣和醋的优点。红枣补气养血,食醋杀菌利尿,增强肝脏机能,促进新陈代谢,能有效降低尿糖含量;同时扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。红枣醋饮,提高人体免疫力,是人们日常生活中难得的养生佳品。

  本发明的优点和积极效果在于:其采用特殊工艺杀菌以鲜枣干栆及残次枣、风落枣及枣皮、枣核酿造枣醋,使得生产的枣醋可以在自然环境条件下储存达到36个月以上不变质,由于整个加工过程中全部使用熟水,发酵过程中温度控制适当,经上述加工处理可得到清澈透明、有光泽的枣醋,其具有枣特有的芳香,酸味柔和,不刺激,味感醇和,略带鲜味,且无沉淀,不混浊。其生产周期比传统酿造技术杀菌釜0缩短15-18倍,细菌指标比国家要求低10-20倍,产量比传统工艺提高3倍以上,乙醇转酸率大于95%。

  枣醋,以红枣或红枣汁为原料,在传统酿造工艺基础上经现代生物工程技术二次发酵酿制而成,是一种极佳的生物果醋饮品。时代鼎丰红枣醋生产线采用独特的红枣带皮全温性发酵专利,优质红枣醋按比例添加纯净水,维生素C,氨基酸,甘草浸提液,蜂蜜,蛋白糖等。完全不含蔗糖,使枣醋不易发酸;同时由于甘草的加入,大大改善了果醋饮料饮用导致咽干的情况。红枣皮中的天然色素自然浸出,形成美丽动人的深宝石红色,风味柔和,开胃悦目,能有效增强食欲。

  据科学测算,1吨红枣可产生3吨果醋,最终可生产出10吨发酵型红枣醋饮品,约等于25000瓶容量为400毫升的醋酸饮料。按每瓶销售价格3元计算,能实现产值75000元人民币。时代鼎丰栆醋项目投入383万人民币即可建立年产3000吨的小型生产线,投资小,风险低,是不可多得的致富好项目。

  红枣醋富含250种以上的营养成分,其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等都具有极强的抗氧化性,能有效的消除自由基,对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用,促进血液流通,减少血管璧沉积物,对预防心脏病,中风有特效,同时具有一定的防癌作用。

  “时代鼎丰”专利红枣醋现代化生产线包括浸出设备、酶解设备、化糖设备、酒精发酵设备、压滤设备、调配设杀菌釜2备、酿醋设备、超滤设备、灭菌设备、控制系统、冷却系统。该专利技术特点是将多种分离后得到的高产酸菌种LB2006、LB2037、AS8、49、沪酿10、01细胞保存在特殊容器并将其固定,给予充足营养、维持恒定的发酵条件、保证严格的生产监控, 采用红枣带皮全温性发酵技术的酒胚,经过滤调整酒精含量后进入专利自动酿醋设备进行酿造,最终提高醋酸得率,超越传统酿造方法。

  接种箱又称无菌箱,是用木板和玻璃制成的、可以密闭的箱子。用于无菌操作的木箱,是生产上最常用的小型接种设备。在接种箱内的顶部装有日光灯、紫外线灯或环境消毒器。接种箱的上部装有能启闭的玻璃窗。木板的侧面开有两个直径为15厘米左右的圆孔,装有套袖,操作时,可以防止外界杂菌进人;在圆孔外侧设有活动挡板,以便不用或熏蒸时密封;必要时可在灭菌设备箱内顶部安装紫外线灯和日光灯各一盏。接种箱的容量不宜过大。下面给出接种箱的简易构造及详细数据。(接种箱的优点是制作容易、成本低、易于操作、便于彻底消毒、彻底灭菌,而且移动方便、适合制备各级菌种,是常用的设备之11、且接种时,刺激性气味少或无,夏季接种也不会感到闷热。缺点是容量较小,操作有些不便。故批量生产常在 接种室内进行。

  菌种生产的基本设备银耳菌种在一般的实验室都可生产,但需要准备以下基本设备。

  菌种的制作是银耳栽培的前提和重要环节,银耳菌种的优劣是银耳生产成败的关键之12、其优劣直接关系到银耳的产量和质量,甚至关系到生产的成败。优良的菌种应具备高产、优质、纯度高、抗逆性强等特性,这主要取决于菌种原有的优良种性及较高的制种水平。因此,选用优杀菌釜生产厂家良菌种,掌握好制种技术,严格控制菌种质量,做好菌种的保藏工作,都是银耳生产中至关重要的技术环节,另外还要重视制种场地和设备的选择。

  菌种灭菌时,应采用高压蒸汽灭菌锅。常见的高压蒸汽灭菌锅有手提式、直立式和卧式三种,可根据生产规模选用。高压灭菌时间短,工作效率高,培养基营养破坏相对较少;但每次灭菌杀菌釜量少,而且投资较大,操作要求严,对栽培容器有选择性。下面列举了几种常用设备。手提式高压蒸汽灭菌锅的容量小,适合于母种培养基的灭菌。立式高压蒸汽灭菌锅的容量较小,适合于母种和少量原种培养基的灭菌。卧式高压蒸汽灭菌锅的容量大,适合于原种和少量栽培种培养基的灭菌。高压蒸汽灭菌所需要的压力和时间视灭菌物品及灭菌量而定。母种培养基灭菌时,一般需用0.11~0.12兆帕的压力,灭菌30分钟;原种和栽培种培养基灭菌时,通常需用0.14~0.15兆帕的压力,灭菌1.5~2小时。

  接种室也称无菌室,其特点是空间较大、操作方便、接种速度快,但消毒杀菌锅效果较差,而且刺激性气味大一般以面积4~6平方米,高2米为宜,室内墙壁、地面要求平整光滑,门窗的密封性能好,以利于消毒、灭菌。接种室外应有一间缓冲室(3平方米),以减缓开门时空气流动,起到隔离缓冲作用。接种室和缓冲室都要安裝操作台、紫外线灯(或环境消毒器)和日光灯。另外,接种室内还应有工作台、料架等设备。接种室的外面要有一间2-3平方米的装有紫外线灯的缓冲间,供工作人员换衣服、鞋帽和洗手等。

  超净工作台有单人的、双人的,接种时 操作方便、舒适,工作效率高,但容量小、成本高,适合于接母种和少量原种。其原理是利用空气过滤器,除去杂菌孢子和灰尘颗粒,为接种操作创造局部高洁净的工作环境。

  电炉或蒸汽接种器电炉或蒸汽接种器为简易的接种设备,它们是利用电热或气热形成的无菌区域来完成各级菌种的接种操作,成功率一般在80%以上,制种量少时可使用。

  需准备拌料和装料设备。①拌料可以人工拌料;规模较大时要用拌料机,拌料的效果更好。②装料设备量少时可以人工装料;量多时可用装瓶、装袋两用装料机,关键是掌握好裝料的松紧度。可3个人合作,1人加料、2人套袋装料,方便快捷。

  常用的制种用具包括酒精灯、小天平、地泵、水桶、盆、铝锅、镊子、接种钩、接种铲、试管、菌种瓶、菌种袋、漏斗、电炉或煤炉、温度计、湿度计、量筒、磨口瓶、塑料绳、报纸及pH试纸等。

  塑料接种食用菌灭菌锅帐是用钢筋或竹竿等做成框架,围上塑料薄膜,四周密封,地面用木条等压住薄膜,使接种帐密闭性好。接种帐投资小、容量大,适合于接栽培瓶或栽培袋,但消毒效果略差。

  常用的消毒药品a.75%酒精,用于表面消毒;b.福尔马林加高锰酸钾,10毫升福尔马林与5克高锰酸钾混合可用于1立方米空间的熏蒸消毒,消毒过程会产生白色烟雾 及很浓的刺激性气味,但消毒效果好;C,气雾消毒剂,如克霉灵、菇保一号等,用于接种前空间的熏蒸消毒,刺激性气味小,而且对人毒性小,消毒时间短,效果也较好。日前应用较多;d.高锰酸钾,常用浓度为0.1%-0.2%,用于表面消毒;e.5%石炭酸(苯酚溶液)或1%~2%来苏儿,用于空间喷雾消毒;f.2%~5%漂白粉,用于水消毒。各种消毒药品最好轮换使用,以防杂菌产生抗药性。

  选择制种场地现有的闲散蒸汽灭菌锅房屋,只要周围环境卫生,均可利用,也可以新建,选择新场地时注意:交通要方便,水电要齐全,周围环境要卫生。为方便操作、减少污染,以下提供了配料室、灭菌室、接种室、菌种培养室、销售室以及库房等的建造格局可供参考。建造时要注意:接种室、培养室等可根据生产规模决定建造房间数量,但每一间不要太大;接种室和培养室外边,可以设一个缓冲间,确保接种室

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